維新號 銀座新館

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ディナーコース
ランチメニュー
Dinner Course

春のディナーコース

  • すべてのコースメニューにお食事がつきます。コースメニューのご注文は2名様より承ります。
  • 「梅花コース」「桃花コース」ご利用の場合は、★印のお料理一品と北京ダック一羽のお取替えも承ります。 ご相談くださいませ。
  • コース料理を御利用の上、更に北京ダックを追加御希望の場合、特別(価格)1羽¥13,200 半羽¥6,600にて承ります。

菊花コース 8,800円

  • 前菜の盛り合わせ
    （小麦・卵・えび・かに）
  • フカヒレのスープ
    （小麦）
  • 殻なし大海老のチリソース
    （小麦・卵・えび）
  • 鮑とイカ、鶏肉の塩味炒め
    （小麦・卵）
  • 四川風合鴨のスモーク
    （小麦）
  • 肉団子の上湯スープ仕立て
    （小麦・卵）
  • 叉焼入り炒飯
    （小麦・卵）
  • 中国菓子
    （小麦・卵）
  • デザート
    （乳）

椿花コース 11,000円

  • 前菜の盛り合わせ
    （小麦・卵・えび・かに）
  • 蟹肉入りフカヒレのスープ
    （小麦・卵・かに）
  • 殻なし大海老と菜の花のトウチ醤炒め
    （小麦・卵・えび）
  • 鮑と鶏手羽の上海風醤油煮
    （小麦）
  • 北京ダック
    （小麦）
  • 白魚の川海苔揚げと白身魚のにんにく風味揚げ
    （小麦）
  • 高菜入り炒飯
    （卵）
  • 中国菓子
    （小麦・卵）
  • デザート
    （乳）

蘭花コース 13,200円

  • 前菜の盛り合わせ
    （小麦・卵・えび・かに）
  • 白魚の卵白入りスープ
    （卵）
  • 海老とそら豆、春筍の塩味炒め
    （小麦・卵・えび）
  • 名物フカヒレ半身と鮑の上海風醬油煮
    （小麦）
  • 北京ダック
    （小麦）
  • 白身魚と湯葉巻きのXO醤風味
    （小麦・卵・えび）
  • 寧波風川海苔の炒飯
    （卵）
  • 中国菓子
    （小麦・卵）
  • デザート
    （乳）

桜花コース 16,500円

  • 巻き海老入り前菜盛り合わせ
    （小麦・卵・えび・かに）
  • 鮑と白キクラゲの澄ましスープ
    （小麦）
  • 殻なし大海老と髪菜、季節野菜の炒め
    （小麦・卵・えび）
  • 維新號名物フカヒレの姿煮
    （小麦）
  • 北京ダック
    （小麦）
  • 白身魚と蓮根の甘酢あんかけ
    （小麦）
  • 特性上海風焼きそば
    （小麦・乳）
  • 中国菓子
    （小麦・卵）
  • デザート
    （乳）

梅花コース 19,800円

  • 帆立入り飾り前菜の盛り合わせ
    （小麦・卵・えび・かに）
  • 衣笠茸と豚スペアリブの蒸しスープ
  • 伊勢海老の甘辛ソース炒め
    （小麦・卵・えび）
  • 維新號名物フカヒレの姿煮
    （小麦）
  • ★和牛ロースの陶板焼きXO醤
    （えび）
  • ★鮑と蟹肉、そら豆の淡雪炒め
    （小麦・卵・かに）
  • 高菜入りつゆそば
    （小麦・卵）
  • 中国菓子
    （小麦・卵）
  • デザート
    （乳）

桃花コース 24,200円

  • 鮑入り特式前菜の盛り合わせ
    （小麦・卵・えび・かに）
  • 海燕の巣入り澄ましスープ
  • 伊勢海老の二種味付け
    （小麦・卵・えび）
  • 維新號名物フカヒレの姿煮
    （小麦）
  • ★ハタの蒸し物
    （小麦）
  • ★旬野菜のトリュフ風味煮込み
  • 中華ハムと黄ニラの伊府麺
    （小麦・卵）
  • 中国菓子
    （小麦・卵）
  • デザート
    （乳）

※御予算並びにお料理の内容についてご要望がございましたら遠慮なくお申し付けくださいませ。

※旬の食材を吟味・調理いたしておりますので季節により多少内容の変更がございます。何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。

※上記価格には消費税が含まれております。別途、サービス料10%を頂戴いたします。

※( )は特定８品目(小麦・卵・乳・そば・落花生・くるみ・えび・かに)のアレルギー食材を示しております。表記以外のアレルギーのある方はスタッフにお申し付けくださいませ。

Lunch Menu

ランチメニュー

維新號ランチコース 5,500円

※2名様より承ります。

  • 前菜の盛り合わせ
  • フカヒレのスープ
  • 殻なし大海老の甘辛ソース炒め
  • 白身魚のXO醤ソース炒め
  • 北京ダック
  • 牛肉の米粉和え蓮の葉蒸し
  • 上海風焼きそば または 炒飯
  • 甘點心 と デザート

杏花コース 3,300円 (平日限定)

※2名様より承ります。

  • 中華サラダ風冷菜
  • フカヒレのスープ
  • 海老の甘辛ソース炒め
  • 鶏肉の揚げ物黒酢風味
  • 牛肉とピーマンの細切り炒め
  • 蟹肉の卵とじ
  • 上海風焼きそば
  • 甘點心 と デザート

維新號定食 1,870円

  • 週替わり料理三品
  • 揚げ物・蒸し點心
  • 三種冷菜盛り合わせ
  • 週替わりスープ
  • 白飯・香の物
  • デザート

維新號の肉まんセット 1,650円 (数量限定・平日限定)

  • 維新號の肉まん
  • 點心二種
  • サラダ
  • ハーフサイズ麺類チョイス（五目つゆそば・牛肉つゆそば・担々麺）
  • デザート

週替わりランチセット 1,540円 (数量限定・平日限定)

※内容は週替わりの一例です。

  • 三種冷菜の盛り合わせ
  • 三種點心
  • 週替わりスープ
  • 豚肉とキャベツの甘みそ炒め（週替わり）
  • ご飯・香の物
  • 甘點心・デザート

麻婆豆腐セット 1,540円 (数量限定・平日限定)

  • 三種冷菜盛り合わせ
  • 三種點心
  • 週替わりスープ
  • 🌶茄子入り麻婆豆腐
  • ご飯・香の物
  • 甘點心・デザート

飲茶セット 1,760円

  • ナッツのお摘み
  • お楽しみ點心盛り合わせ
  • ハーフサイズお食事チョイス（五目つゆそば・上海焼きそば・五目チャーハン・上海風お粥）

フカヒレあんかけ焼きそばセット 2,640円

  • サラダ
  • スープ
  • 香の物
  • フカヒレあんかけ焼きそば（焼きそばをあんかけご飯に変更できます。）
  • デザート

蟹肉あんかけ炒飯セット 2,200円

  • サラダ
  • スープ
  • 香の物
  • 蟹肉あんかけ炒飯
  • デザート

海老ワンタンセット 1,870円

  • 三種冷菜盛り合わせ
  • 維新號の肉まん・春巻き
  • 海老ワンタンスープ
  • 香の物
  • デザート

白湯煮込みそばセット 1,760円

  • サラダ
  • 春巻き
  • 白湯煮込みそば
  • 香の物
  • デザート

デラックス肉まんセット 1,980円 (土日祝限定)

  • 維新號の肉まん
  • 點心二種
  • サラダ
  • 麺類チョイス（フカヒレ散らしつゆそば・海鮮つゆそば）
  • デザート

ホリデーコース 3,300円 (土日祝限定)

  • 前菜の盛り合わせ
  • フカヒレのスープ
  • 點心二種盛り
  • 料理三品
  • 上海焼きそば または チャーハン
  • 甘點心 デザート

ホリデー飲茶コース 3,300円 (土日祝限定)

    • 前菜盛り合わせ
    • 點心五種
    • 野菜料理
    • お食事
    • 甘點心 デザート

※御予算並びにお料理の内容についてご要望がございましたら遠慮なくお申し付けくださいませ。

※旬の食材を吟味・調理いたしておりますので季節により多少内容の変更がございます。何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。

※上記価格には消費税が含まれております。別途、サービス料10%を頂戴いたします。